Bögrés-banános-kókuszos kocka (gluténmentes)

Ez egy elég gyorsan elkészíthető egyszerű desszert, ugyanakkor a banán és a kókusz együtt nagyon különleges ízhatást ad a sütinek.

Hozzávalók:

• 12 dkg vaj vagy margarin (szobahőmérsékletű)
• 1 bögre cukor
• 2 darab tojás
• 3 darab érett banán ½ bögre tej
• 1,5 bögre rizsliszt (ABO MILL)
• 1,5 teáskanálnyi sütőpor (gluténmentes) vagy szódabikarbóna
• 1 teáskanálnyi őrölt fahéj
• 1 bögre kókuszreszelék

Elkészítés:
Kivajazunk/olajozunk egy kisebb méretű tepsit (de lehet 20 cm átmérőjű tortaformát is használni), és kibéleljük az alját sütőpapírral. A puha vajat a cukorral jó habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és ezzel is jól elkeverjük. A 3 banánt és a tejet pépesre turmixoljuk, majd hozzáadva a masszához elkeverjük. Ezután jöhet bele a sütőporral, fahéjjal elkevert liszt, és végül a kókuszreszelék. Ezekkel is jól elkeverjük, majd bele kanalazzuk a tepsibe a masszát, és előmelegített sütőben 180 °C-on (gázsütő 4-es fokozata), 40-45 percig sütjük. Ha kihűlt, utána lehet szeletelni és például tejszínhabbal tálalni, vagy akár gyümölccsel, pudinggal, vagy csak úgy magában is nagyon finom.

Forrás: http://www.elelmiszerallergia.hu