Csirkemellfilé ananásszal, narancs szeletekkel (gluténmentes, cukormentes)

Kiváló főétel az ünnepi asztalon, hiszen az ananász vagy a narancs elengedhetetlen Karácsony napján, s kerülve a nehéz ételeket, kellően diétás és egyben rendkívül ízletes. Ez anyukám egyik kedvenc receptje.

Hozzávalók:

• 1 csirkemellfilé (vékony szeletekre vágva)
• 1 ananász v. narancs (vékonyan szeletelve, nem konzerv)
• kukoricaliszt
• tejföl
• sajt (vékonyra szeletelve)
• só,
• olívaolaj

Elkészítés:
Az ananászt megpucolom, vékony szeletekre vágom, közepét kivágom. A csirkemellfilét szintén felszeletelem, besózom és átforgatom kukoricalisztben. Előkészítek egy sütőedényt, amibe az átsütött húst teszem - nem olajozom ki, mert a hús szeleteken marad annyi zsiradék. Egy serpenyőben olívaolajat melegítek és kissé átsütöm benne az ananászkarikákat, majd tálra teszem. Következik a csirkemellfilé, melynek mindkét oldalát átsütöm, belehelyezem a sütőedénybe, s mindegyik szelet húsra teszek egy szelet ananászkarikát. Mikor minden hús a helyére került, kevés tejföllel megkenem a szeleteket, és végül vékonyra szeletelt sajt kerül a tetejére. Ha valaki kevésnek találja a zsiradékot a sütőedényben, óvatosan meglocsolhatja olívaolajjal, nekem erre nem volt szükségem. Ezt az ételt már készítettem narancskarikákkal is, mely szintén ízletes.

Forrás: http://www.elelmiszerallergia.hu