Muffin: csupa egészség, édesség (gluténmentes, cukormentes)

Semmi "gonosz" összetevőt nem tartalmaz a muffin, amit kifejlesztettem, sőt hatalmasra dagadó, könnyű, édes és finom! A muffin másik különlegessége, hogy pikáns ízt nyer azáltal, hogy a folyadék (tej) egy részét narancs kifacsart levével váltottam föl. Az általam kifejlesztett muffin nemcsak glutént, de cukrot sem tartalmaz, csupa egészséges összetevőből áll. Emellett egy újabb trükkel akár vendégek mellől 3 percre kiszaladva frissen, melegen tálalható desszert.

Hozzávalók:

• száraz anyag: 25 dkg liszt (Glutenix foszlóskalács liszt)
• 10 dkg kakaó
• 15 dkg apróra vágott dió
• 1 csomag sütőpor nedves anyag:
• 3 darab tojás
• 2 dl tej
• 5 dkg vaj
• 3 evőkanál méz
• 1 narancs leve

Elkészítés:
Összekeverem egy tálban a száraz anyagot, egy másikban a nedveset, utóbbit a vaj tejben való feloldásával kezdem mikrohullámú sütőben, majd hozzákeverem a mézet, a tojásokat, és a narancs levét. Ez így akár órákat is állhat melegben, illetve hossabb ideig a nedves anyagot hűtőbe tenném, s mikor vége a vacsorának, csak kiosonsz, a száraz tálba beleöntöd a nedves anyagokat, óvatosan (fontos!) összekevered, muffinformába kanalazod, és 25-30 perc alatt 200 fokon megsütöd. Így vendégeidnek, de akár imádott családodnak is meleg desszertet tálalhatsz.

Forrás: http://www.elelmiszerallergia.hu