Mentes, diétás finomságok az ünnepekre

Mentes, diétás finomságok az ünnepekre

Varga Dóra Létrehozva: 2015.12.16 Módosítva: 2017.12.15
Nem kell lemondania az ünnepi finomságokról akkor sem, ha glutén-, vagy tejmentes diétát tart. Varga Dóra, a Budai Allergiaközpont dietetikusa népszerű karácsonyi sütemények mentes változatát készítette el, szénhidrát csökkentett étrendbe is beilleszthető változatban.

Nem kell lemondania az ünnepi finomságokról akkor sem, ha glutén-, vagy tejmentes diétát tart. Varga Dóra, a Budai Allergiaközpont dietetikusa népszerű karácsonyi sütemények mentes változatát készítette el, szénhidrát csökkentett étrendbe is beilleszthető változatban.

Glutén- és tejmentes kókuszgolyó

A hagyományosan darált háztartási kekszből készült csemegéhez darált mandulát és kókuszreszeléket használunk, ezáltal nemcsak a sütemény beltartalmi értékét növeljük, de így glutén, tejfehérje- és laktózmentes diétát követő vendégeinknek is bátran kínálhatjuk.
Hozzávalók
-15 dkg mandula
- 6-8 ek kókuszreszelék
- 2-3 ek eszpresszó kávé
- 1 ek rum
- 4 ek eritrit
- 3 ek kakaópor
Elkészítés
A mandulát és a kókuszreszeléket darálja le, majd adja hozzá a kakaóport és az eritritet. 2-3 evőkanál kávé és egy kevés rum segítségével készítsen könnyen formázható masszát. Ezt követően fél-1 órára helyezze a hűtőbe, majd formázzon belőle golyókat, végül hempergesse meg őket kókuszreszelékben! 

Tejmentes mézes-gyömbéres keksz

A mézes puszedli diétás, tejmentes változata tejallergiás, vagy laktózintoleranciás étrendet követők részére.
Hozzávalók
- 10 dkg tönköly búzaliszt
- 5 dkg kókuszsír (ettől lesz tejmentes)
- 5 dkg cukor
- 3 ek méz
- 1 kk gyömbér
- 1 kk fahéj
- késhegnyi szegfűszeg
- 1 teáskanál sütőpor
Elkészítés
A lisztet morzsolja el úgy a kókuszzsírral, mintha vajjal dolgozna, majd adja hozzá a mézet, a cukrot, a fűszereket és a sütőport. Határozott mozdulatokkal gyorsan gyúrja össze és fél órára, fóliával lefedve tegye a hűtőbe a tésztát. Utána óvatosan nyújtsa ki, és szaggasson belőle tetszőleges formákat. 180 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt süsse készre!

Sajtos zabtallér

Ha a sok édesség után valami sósra vágyna, az alábbi gluténmentes, diabetikus recept elkészítését ajánljuk!
Hozzávalók
-25dkg gluténmentes zabpehely
-20dkg sajt
-2 tojás
-3ek tejföl
-kevés fokhagyma
-1teáskanál sütőpor
Elkészítés
A gluténmentes zabpehelyből 5dkg-ot daráljon le, a többit egészben használja fel. A sajtot nagy lyukú reszelőn reszelje le, adja hozzá a többi alapanyagot, majd ízlés szerint fűszerezze kevés sóval, fokhagymával. A masszát néhány órára tegye hűtőbe, majd formázzon belőle golyókat, amiket egy szilikonos sütőpapírral bélelt tepsin helyezzen el. Egy kanál segítségével lapítsa el a golyókat, minél vékonyabbak lesznek, annál ropogósabbra sülnek. A tallérok 200 fokra előmelegített sütőben, 15-20 perc alatt készülnek el. 

Téma szakértője

  • Varga Dóra

  • Szakterületek:
    • dietetikus, oklevles táplálkozástudományi szakember MSc

Kapcsolódó oldalak

Páciensek mondták

Segítőkész

Teljes mértékben elégedett vagyok. Nagyon kedves, segítőkész és együttműködő volt az orvosnő. Az ügyfelet készséggel kiszolgálták, külön kiemelkedő az előzetes időpont egyeztetés. 

További vélemények

Kapcsolódó videók

Hírek

Tejfehérje intolerancia: a felnőttek 20-30%-át érinti

Tejfehérje intolerancia: a felnőttek 20-30%-át érinti

Sokat hallunk a tejfehérje allergiáról és laktóz intoleranciáról, vagyis tejcukor érzékenységről, keveset viszont a tejfehérje intoleranciáról, pedig sok felnőtt szenved a tüneteitől. Dr. Németh Alíz gasztroenterológus, hepatológus, a Budai Allergiaközpont orvosa összefoglalta, mit kell tudnunk róla és hogyan vizsgálható.

További részletek
Nem csak csecsemőket érint – a reflux tünetei nagyobb gyerekeknél

Nem csak csecsemőket érint – a reflux tünetei nagyobb gyerekeknél

Csecsemőkorban a gyakori bukások kapcsán hamar orvoshoz fordulunk, így időben felismerésre kerül, ha reflux áll a háttérben. Nagyobb gyerekek esetében azonban gyakran hiányoznak a jellegzetes tünetek, így sokáig lappanghat a betegség. Dr. Balogh Ádám gyermekgyógyász, allergia specialista, a Budai Allergiaközpont orvosa elmondta, milyen panaszokat okozhat a reflux bölcsődések, óvodások és iskolások körében.

További részletek

Orvos válaszol

Kérdését itt teheti fel

Prima Medica Egészséghálózat