Mikortól adhatunk mézet gyerekeknek?
A mézeskalács az ünnepi menü fontos része, ám az édesanyákban gyakran felmerül a kérdés, vajon adhatnak-e a népszerű karácsonyi édességből gyermeküknek? Dr. Polgár Marianne gyermek gasztroenterológus, a Budai Allergiaközpont főorvosa segít eligazodni ebben a kérdésben.
Kórokozó a mézben
A mézben természetes módon előfordulhat a Clostridium botulinum nevű baktérium, amely a botulizmus nevű súlyos ételmérgezés okozója. Az izomgörcsöket és izombénulást okozó baktériumot a méz mellett többek közt a talajtól nehezen megtisztítható zöldségek és a szakszerűtlenül tartósított háztáji füstölt húsok, kolbász és hurkák is tartalmazhatják.
| Ezek a cikkek is érdekelhetik |
A gyerekek fejletlen immunrendszere
A kisgyermekek értelen bélflórájuk miatt különösen érzékenyek a különböző fertőzésekre. Ha a Clostridium botulinum nevű kórokozók a szervezetükbe jutnak, a bélben elszaporodnak és erős méreganyagot termelnek. A bél nyálkahártyán ez a méreganyag a szervezetbe jut és a már említett súlyos tüneteket váltja ki.
Hány éves kortól biztonságos a méz gyerekeknek?
Az immunrendszer érése miatt a szakemberek csak 1 éves kor után javasolják a méz bevezetését a gyermek étrendjébe.
„Egy évnél fiatalabb csecsemők és kisgyermekek esetében tehát kerüljük a méz hozzáadásával készült sütemények fogyasztását, és ne adjunk mézes teát sem, semmi olyasmit, ami mézet tartalmaz. Ez alól kivételt képeznek az élelmiszeripar által előállított termékek. Megfelelő nyomáson és a megadott ideig, 120fokon történő hőkezelés hatására a Clostridium baktériumok elpusztulnak.”
Mézeskalács recept méz nélkül
A Mentes Receptek blogon található recept alapján finom glutén-, laktóz- és cukormentes mézeskalácsot készíthetünk, méz nélkül, az alábbi hozzávalókból:
- 80 g cirokliszt
- 80 g gesztenyeliszt
- 10 g útifűmaghéj
- 2 db „S” méretű tojás
- 40 g vaj (laktózmentes)
- 40 g xilit
- 20 g eritrit
- 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
- + liszt a nyújtáshoz
A recept elkészítésének leírása, az alábbi linkre kattintva érhető el:
https://mentesrecept.blog.hu/2016/12/21/mezeskalacs_keksz_sutipecsettel
Téma szakértői
Szögi Mónika
Dietetikus
Szarka Dorottya
Dietetikus
Dr. Brezán Edina
bőrgyógyász és kozmetológus szakorvos
Orvos válaszol
11 hónapos a kisfiam. 4 és fél hónaposan babaúszáson szalmonellát kapott el. Utána volt negatív lelete. Néhány hete újra volt vagy két napig négyszer lazább széklete, akkor elküldték megint tenyésztésre, és pozitív lett a lelet. Azt mondták, hogy lehet új, de az is lehet, hogy az immunrendszere vmi miatt legyengült, és a régi újult ki. Azóta azt tapasztalom, hogy a reggeli széklete olyan mint régen, de vannak napok, amikor a déli evés után kb fél-egy órával van egy sárgás, híg széklet, ami néha nyálkás is. Láza, hőemelkedése nincs, vidám, nem látszik rajta semmi azon kívül, hogy ebben az időszakban négy fogacskája bújt ki, most jön a negyedik. reggel és este és éjszaka még tápszert eszik, a többi étkezése gyümölcs, zöldség, tejpép.. ami HA és a tápszere is. Mi okozhatja ezt a tünetet? Nem múlt el a szalmonella, fogzás vagy étel?
Kedves Édesanya!
A Salmonella fertőzés sokáig megmaradhat tünet menetes állapotban is. Előfordulhat, hogy nem minden székletből mutatható ki.
A fogzás is szerepelhet a hígabb széklet okaként.
Javaslatom: bébinek való probiotikum szedése, mert a fertőzés után mindenképpen jó a bélflóra helyreállítása.
Üdvözlettel
Dr. Polgár Marianne PhD
gyermekorvos-gsztroenterológus
A Salmonella fertőzés sokáig megmaradhat tünet menetes állapotban is. Előfordulhat, hogy nem minden székletből mutatható ki.
A fogzás is szerepelhet a hígabb széklet okaként.
Javaslatom: bébinek való probiotikum szedése, mert a fertőzés után mindenképpen jó a bélflóra helyreállítása.
Üdvözlettel
Dr. Polgár Marianne PhD
gyermekorvos-gsztroenterológus
